為進(jìn)一步實(shí)施昆山開發(fā)區(qū)“兩岸企業(yè)科技攻關(guān)引導(dǎo)資金”項(xiàng)目，助力企業(yè)開展重大技術(shù)需求科技攻關(guān)，2021年5月20日上海成洵實(shí)業(yè)有限公司赴江南大學(xué)食品工程學(xué)院開展【產(chǎn)學(xué)研】對(duì)接活動(dòng)。      

         上海成洵15年專注高品質(zhì)食品原料加工設(shè)備，產(chǎn)品涉及果蔬破碎榨汁、UHT殺菌以及無菌灌裝，并為客戶提供完整的果蔬加工生產(chǎn)線和解決方案。上海成洵專注于食品加工設(shè)備研發(fā)制造，加工產(chǎn)品包括濃漿、果肉、濃縮液、純果汁、凍干粉、果醬、果酒酵素和果粉等，產(chǎn)品的應(yīng)用從果蔬加工、豆乳加工到植物提取、中藥提純、保健品飲品等，設(shè)備用途日益廣泛。 

   江南大學(xué)食品學(xué)院在我國同類學(xué)科中創(chuàng)建更早、基礎(chǔ)更好、覆蓋面更廣，2007年被遴選為食品領(lǐng)域的國家重點(diǎn)學(xué)科，現(xiàn)擁有食品科學(xué)與技術(shù)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室（食品領(lǐng)域theone）、 國家功能食品工程技術(shù)研究中心、益生菌與腸道健康國際聯(lián)合研究中心（食品領(lǐng)域theone）等5個(gè)國家平臺(tái)，累計(jì)獲得國家科技獎(jiǎng)19項(xiàng)。食品科學(xué)與工程學(xué)科在2009、2012、2017年連續(xù)三輪全國教育部學(xué)科評(píng)估中theone，于2017年入選國家“Double First-Class initiative”建設(shè)學(xué)科，并在2019、2020年上海軟科世界前端學(xué)科排名蟬聯(lián)theone。

   對(duì)接活動(dòng)中，上海成洵在江南大學(xué)許主任的陪同下，對(duì)江南大學(xué)國家工程實(shí)驗(yàn)室生物制造線進(jìn)行了參觀，并在講解中對(duì)啤酒中試產(chǎn)線，滅菌、發(fā)酵設(shè)備生產(chǎn)制造線等做進(jìn)一步了解。

        參觀后，我公司針對(duì)食品加工設(shè)備、發(fā)展規(guī)劃、技術(shù)研發(fā)等做了簡單的介紹，并就目前生產(chǎn)工藝中遇到的技術(shù)瓶頸：果蔬低溫殺菌（高溫變味問題）、NFC果汁分層等做了詳細(xì)闡述，最后與江南大學(xué)姜教授圍繞果蔬微生物處理、后期過程控制及果蔬加工小型化中試設(shè)備進(jìn)行了深入的探討。