果醬預(yù)熱器有那些方面的好處
更新時(shí)間：2017-09-27 點(diǎn)擊次數(shù)：3108
果醬預(yù)熱器是食品行業(yè)中較為常見的一種機(jī)械，除了在行業(yè)中的人比較熟悉之外，一般人估計(jì)少有聽過。不過沒關(guān)系，從字面上大家就可以看出果醬預(yù)熱器那就是針對一些果蔬所研制的一種*的機(jī)械，用于破碎后的果漿加熱的一種機(jī)械。
首先我們先講下預(yù)熱器的工作原理，預(yù)熱器是一種熱氣流交換形式，物料以懸浮狀與熱氣流相遇，再加熱的過程。都說果醬預(yù)熱器是果蔬醬制造中*的一種機(jī)械，那么它的好處都體現(xiàn)于哪些方面呢？
水果大家都知道，如果直接加熱會變色、吃起來就會很酸，那是因?yàn)樗某煞忠驯黄骗h(huán)，果酸溢出。而果醬預(yù)熱器的使用時(shí)果漿通過預(yù)熱，可破壞酶的活性，防止變色和果膠水解，使果肉組織中的果膠溶出，避免漿液分層現(xiàn)象，也便于下道工序的處理。
果醬預(yù)熱器主要特點(diǎn)如下：
1. 工藝參數(shù)：5℃—80℃-45℃，應(yīng)用于濃縮果蔬汁、漿或醬類產(chǎn)品原料的預(yù)熱軟化，有效提供后段設(shè)備出汁率
2. 系統(tǒng)自動化控制，對殺菌溫度、蒸汽壓力、物料流量控制可靠
3. 系統(tǒng)重要部件(物料泵、熱水泵、蒸汽閥、電控元器件)均采用世界
4. 系統(tǒng)自帶CIP清洗，設(shè)有壓力保護(hù)措施與警報(bào)系統(tǒng)
5. 5～100T/h處理能力供選擇
6. 加熱管采用不銹鋼SUS304材質(zhì)，內(nèi)管為無縫冷拉不銹鋼，內(nèi)壁鏡面拋光。
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